皆さんは『ヘルシー』と聞いて、どんなことを思い浮かべますか？
低カロリー？無農薬？有機栽培？
もちろんこれらもヘルシーでしょう。しかし、それだけでいいのでしょうか？
ヘルシーといっても、ただ低カロリーなだけではなく、さまざまな食材をバランスよく食べてこそヘルシーなのではないでしょうか。

また、料理は口で味わうだけではありません。鼻で味わい、耳で味わい、目で味わう。料理は見た目も大事です。日本人の感性は素晴らしく、特に目で味わう能力に関してはフランス人と並ぶといわれています。

La Mer Enfereはそんな日本人の五感を刺激するような料理を目指していきます。